• O que é Fermentação Natural
• Tempo de Fermentação
• Temperatura de Fermentação
• Matemática da Receita
• Cocção
• Descarte do Levain
• Levain do zero
• Alimentação do Levain
• Receita de Panetone
• Receita de Brioches
• Receita de Focaccia
• Receita de Pão Delícia
• Receita de Pão Francês
• Receita de Pão de Iogurte
• Receita de Pão Rústico
• Receita de Pizza
MÓDULO 1
• Ciabatta Vegana
• Pretzels
• Pizza
• Pão Tortano
• Pão Trancado
• Pão Hambúrger
• Pão Francês
• Pão HotDog
• Pão de Forma
MÓDULO 2
• Novo Pão Francês
• Pão de Milho
• Massa Folhada
• Croissant
• Mil Folhas
• Pastel Belem
• Sonho
• Chocolate Rolls
• Pão Italiano
3 AULAS EXTRAS
• Conhecendo as Farinhas Sem Glúten
• Tipos e uso dos Espessantes necessários para Panificação Sem Glúten
• Método correto para Cocção de Pães Sem Glúten
+ 2 BÔNUS
• VÍDEO-AULA: Ganhe dinheiro com Pizza Sem Glúten
• VÍDEO-AULA: Baguete Vegana e Pão de Hambuguer Australiano
• Bolo de Rolo
• Bolo Red Velvet
• Bolo de Laranja
• Caldas e Coberturas
• Bolo de Maçã
• Bolo de Cenoura
• Bolo de Chocolate
• Bolo Queijadinha
• Bolo de Coco
• Bolos secretos Youtube
• 5 Aulas Extras (técnicas)
MODULO 1
• BASE – INGREDIENTES BÁSICOS DA CULINÁRIA SEM GLÚTEN
• BASE – OS ESPESSANTES
• BASE – O MIX BÁSICO DE FARINHAS SEM GLÚTEN
• BASE – O PRÉ FERMENTO SEM GLÚTEN
MODULO 2
• DICAS – LÁCTEOS
• DICAS – AÇÚCARES
• DICAS – UTENSÍLIOS BÁSICOS NA COZINHA
• DICAS – MANTEIGA GHEE
MODULO 3
• PÃO DE LEITE VEGETAL
• PÃO FRANCÊS SEM GLÚTEN E VEGANO
• PÃO AUSTRALIANO PARA HAMBURGUER
• HAMBURGÃO
• GANACHE
• BOLO DE CENOURA
• PASTEL SEM GLÚTEN
• COOKIES
• BISNAGUINHA
• EMPADÃO DE FRANGO
• CHURROS
• BROWNIE
• PIZZA
• PANETONE
MODULO 4
• TRANSFORMA – O IMPOSSÍVEL VIRA SABOR!
• TRANSFORMA – A NECESSIDADE EM SAÚDE!
• TRANSFORMA – A OPORTUNIDADE EM LUCRO
• Torta Rústica
• Empadão de Frango
• Torta de Carne Moída
• Quiche de Cebola
• Pão de Queijo Low Carb
• Torta Low Carb
• Quiche Low Carb
• Cookies Fudge Low Carb e sem açúcar
• Donuts Low Carb
• Massa de Salgado Low Carb (Pastel Assado)
• Muffins de Laranja Low Carb
• Pão de Forma de minuto Low Carb
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Paula Martins, 48 anos, casada e mãe de uma casal de gêmeos.
Dentista de formação, mas sem grandes perspectivas, se descobriu cozinheira quando resolveu, por opção do coração, Viver Sem Trigo.
Se tornou uma cozinheira de sucesso, apresentadora, palestrante, fez seu nome por trás de marcas renomadas para desenvolvimento de receitas e conteúdos digitais, professora de culinária e panificação sem glúten, o nome referência deste tipo de culinária no Brasil e na América Latina.
Acompanhada por seguidores de mais de 150 países, é o maior nome da Cozinha Gluten Free.
De forma democrática e com missão inclusiva, o Viver Sem Trigo nasceu em agosto de 2013 para mostrar que é possível levar uma vida normal e com sabores sem abdicar dos prazeres da alimentação.
Diariamente, Paula produz conteúdos gratuitos nas redes sociais e compartilha para mais de 1 milhão de seguidores.